Kegiatan pelatihan ini dilaksanakan oleh Tim Pengabdian DPKK FPTK UPI yang terdiri dari Ketua yaitu Dr. Yoyoh Jubaedah, M.Pd.; anggota yaitu Dra. Elly Lasmanawati, M.Si., Dra. Neni Rohaeni, M.Pd. dan Nenden Rani Rinekasari, S.P., M.Pd.; serta tenaga ahli yaitu Asep Maosul, S.Pd., M.Pd.; dan Shofa Fithriturrohmi Yusuf S.Pd.

Tim Pengabdian PKK FPTK UPI Program pengabdian kepada masyarakat melalui Desa Binaan berbasis kemitraan yang dilaksanakan pada Sabtu, 17 Oktober 2020 merupakan salah satu pemberdayaan perempuan bagi wanita kelompok tani yang dapat memanfaatkan waktu luangnya menambah produktivitas sebagai upaya mencapai dan meningkatkan ketahanan keluarga.

Ketua Tim PKM mengungkapkan, kegiatan PKM bertujuan untuk meningkatan kesejahteraan keluarga kelompok tani di desa Sukamanah melalui pelatihan pembuatan aneka kuliner ikan lele. Dengan ikan lele dapat membuat produk berupa pangsit kekinian, baso, baso tahu dan siomay ikan lele

Kader PKK Desa Sukamanah, Rancaekek menyambut baik maksud tim PKM, sebab para wanita kelompok tani sebagai ibu rumah tangga memiliki waktu luang dan membutuhkan peningkatan pengetahuan, serta keterampilan untuk membantu keluarganya dalam menambah pendapatan keluarga melalui kegiatan yang terprogram dan berkesinambungan.

Siomay Lele

Kegiatan pelatihan pembuatan siomay lele dimulai dengan penjelasan secara singkat dari Dra. Elly Lasmanawati, M.Si tentang proses pembuatan siomay lele.

Setelah itu, peserta langsung melakukan produksi siomay lele dimulai dari proses memfilet ikan lele, menghaluskan daging ikan lele sambil mencampurkan dengan bumbu, mencetak adonan berbentuk siomay, hingga pengkukusan dan penyajian siomay lele.

Dalam melaksanakan produksi siomay lele tentunya Tim PKM DPKK dan Peserta Pengabdian tetap menerapkan protokol kesehatan, dimulai dari pengukuran suhu tubuh, cuci tangan dan pembagian masker. Jumlah peserta program pun dibatasi sesuai kapasitas ruang yang disediakan.

Proses Produksi Siomay Lele

Untuk memudahkan penyampaian materi, Tim PKM telah membuat video tutorial pembuatan kuliner ini dan telah disampaikan kepada pihak penerima manfaat melalui media sosial yaitu whatsapp.

Video tutorial ini sangat membantu peserta dalam membuat produksi kuliner di luar waktu pengabdian. Kegiatan pelatihan pembuatan siomay lele ini diharapkan dapat menambah pengetahuan dan keterampilan Kader PKK di Desa Sukamanah.

Harapan, nantinya dapat dijadikan produk rintisan usaha yang akan berdampak pada peningkatan pendapatan keluarga serta pencapaian kesejahteraan keluarga.